Para comenzar, limpiamos el bacalao. Para ello, eliminamos la piel y las espinas. Secamos cada lomo con papel absorbente y lo cortamos en trozos más pequeños. Salpimentamos por ambas caras y lo reservamos en un plato.

Ahora, preparamos la salsa para hacer el bacalao rebozado con cerveza. En un bol ponemos los huevos y los batimos brevemente. A continuación, añadimos la harina en un colador y la tamizamos. Finalmente vertemos la cerveza y mezclamos bien para que se integren todos los ingredientes hasta obtener una mezcla homogénea. Hecho esto, reservamos el bol en la nevera durante unos 15 minutos para que la mezcla se enfríe.

Pasado este tiempo, introducimos en el bol los lomos de bacalao y dejamos que se impregnen bien de esta mezcla. Retiramos la masa sobrante de los lomos y los cocinamos en abundante aceite muy caliente. Dejamos que se frían durante unos 3 minutos, tiempo suficiente para que el bacalao coja color y se cocine en su interior.

Pasado este tiempo, retiramos los lomos de bacalao rebozado con cerveza del aceite. Los colocamos en un plato con papel absorbente, para eliminar el exceso de aceite. Servimos inmediatamente.

Y ya tenemos listo nuestro bacalao rebozado con cerveza. Una receta súper crujiente muy sencilla y rápida de hacer en casa. Se puede acompañar con mayonesa.